Pin
Send
Share
Send


In plantkunde, een fruit is de gerijpte eierstok - samen met zaden - van een bloeiende plant. In angiospermen (bloeiende planten) maakt een eierstok deel uit van het vrouwelijke voortplantingsorgaan van de bloem. In het bijzonder is het het deel van de carpel dat de eitjes vasthoudt; na de bestuiving groeit de eierstok in de vrucht, terwijl de zaadknop (en) het zaad (zaadjes) worden. In veel soorten bevat de vrucht de gerijpte eierstok en omliggende weefsels. Fruit is het middel waarmee bloeiende planten zaden verspreiden.

Niemand terminologie past echt bij de enorme variëteit die wordt gevonden tussen plantenvruchten. Botanische terminologie voor fruit is onnauwkeurig en zal dat waarschijnlijk ook blijven. In de keuken, wanneer fruit als voedsel wordt besproken, verwijst de term meestal alleen naar die plantvruchten die zoet en vlezig zijn, waarvan voorbeelden pruimen, appels en sinaasappels zijn. Heel veel veel voorkomende groenten, evenals noten en granen, zijn echter de vruchten van de plantensoort waar ze vandaan komen.

De voorwaarde vals fruit (pseudocarp, accessoire fruit) wordt soms toegepast op een fruit zoals de vijg (a fruit met meerdere accessoires; zie hieronder) of op een plantstructuur die lijkt op een vrucht, maar niet is afgeleid van een bloem of bloemen. Sommige gymnospermen (de andere belangrijke divisie van zaadplanten, anders dan angiospermen), zoals taxus, hebben vlezige arils die op fruit lijken en sommige jeneverbessen hebben besachtige, vlezige kegels. De term "fruit" is ook onnauwkeurig toegepast op de zaad bevattende vrouwelijke kegels van veel coniferen.

De symbiotische relatie tussen bloeiende planten met vogels en insecten als bestuivers strekt zich uit tot hun vruchten. Veel dieren en vogels consumeren fruit vanwege hun voedingswaarde en werken tegelijkertijd als dispergeermiddelen voor de zaden. Hetzelfde geldt voor mensen, voor wie zowel bloemen als fruit een bron van plezier zijn en tegelijkertijd een stimulans om de planten te cultiveren waaruit ze zijn voortgekomen. Naast het bevredigen van de fysieke behoeften van het menselijk lichaam met hun uitstekende voedingswaarde, raken veel vruchten ook de innerlijke aspecten van de menselijke geest aan en bevorderen ze vreugde en geluk door hun rijke smaak en prachtige kleuren. Menselijke creativiteit wordt onthuld in de teelt van wilde soorten om nieuwe soorten fruit te ontwikkelen met verschillende smaken, texturen en kleuren.

Bestuiving is een essentieel onderdeel van de fruitteelt en het gebrek aan kennis van bestuivers en pollenmakers kan bijdragen aan slechte gewassen of gewassen van slechte kwaliteit. Bij enkele soorten kan de vrucht zich ontwikkelen in afwezigheid van bestuiving / bemesting, een proces dat bekend staat als parthenocarpy. Zulke vruchten zijn pitloos. Een plant die geen fruit produceert, staat bekend als acarpous, wat in wezen 'zonder fruit' betekent.

Botanisch fruit en culinair fruit

Venn-diagram dat de relatie weergeeft tussen (botanische) groenten en fruit. Botanisch fruit dat geen groenten is, is culinair fruit.

Veel voedingsmiddelen zijn botanisch fruit, maar worden tijdens het koken als groenten behandeld. Deze omvatten komkommerachtigen (bijv. Pompoen en pompoen), tomaat, komkommer, aubergine (aubergine) en paprika, samen met noten en sommige kruiden, zoals piment, nootmuskaat en chili.

Culinaire "vruchten" zijn niet altijd vruchten in botanische zin. Rabarber kan bijvoorbeeld worden beschouwd als een "vrucht", hoewel alleen de samentrekkende stengel of bladsteel eetbaar is. In de commerciële wereld definiëren de regels van de Europese Unie wortel - botanisch een wortel - als een vrucht voor het meten van het aandeel van "fruit" in worteljam.

Fruit ontwikkeling

Na een eierkiem wordt bevrucht in een proces dat bekend staat als bestuiving, begint de eierstok uit te zetten. De bloemblaadjes van de bloem vallen eraf en de eierkiem ontwikkelt zich tot een zaadje. De eierstok vormt uiteindelijk, samen met andere delen van de bloem in veel gevallen, een structuur rond het zaad of zaden die de vrucht zijn. De fruitontwikkeling gaat door totdat de zaden zijn gerijpt. Bij sommige vruchten met meerdere zaden is de mate van ontwikkeling van het vruchtvlees evenredig met het aantal bevruchte eitjes.

De wand van de vrucht, ontwikkeld uit de eierstokwand van de bloem, wordt de zilvervlies worden veroorzaakt. De zilvervlies wordt vaak gedifferentieerd in twee of drie verschillende lagen die de worden genoemd zaadomhulsel (buitenlaag - ook epicarp genoemd), mesocarp (middelste laag) en endocarpium (binnenste laag).

In sommige vruchten, vooral eenvoudige vruchten afgeleid van een inferieure eierstok (een die onder de bevestiging van andere bloemige delen ligt), versmelten andere delen van de bloem (zoals de bloemenbuis, inclusief de bloemblaadjes, kelkbladen en meeldraden) met de eierstok en rijpen ermee. Het plantenhormoon ethyleen veroorzaakt rijping. Wanneer dergelijke andere bloemige delen een aanzienlijk deel van de vrucht uitmaken, wordt het een accessoire fruit. Omdat andere delen van de bloem kunnen bijdragen aan de structuur van de vrucht, is het belangrijk om de bloemstructuur te bestuderen om te begrijpen hoe een bepaalde vrucht ontstaat.

Classificatie van fruit

Fruit is zo gevarieerd in vorm en ontwikkeling dat het moeilijk is om een ​​classificatieschema op te stellen dat alle bekende vruchten omvat. Het zal ook worden gezien dat veel algemene termen voor zaden en fruit verkeerd worden toegepast, een feit dat het begrip van de terminologie bemoeilijkt. Zaden zijn gerijpte eitjes; fruit zijn de gerijpte eivellen of tapijten die de zaden bevatten. Om deze twee basisdefinities de verduidelijking dat in botanische terminologie, a moer is een soort fruit en er kan geen andere term voor zaad worden toegevoegd.

Er zijn drie basistypen fruit:

  1. Eenvoudig fruit
  2. Verzamel fruit
  3. Meerdere vruchten

Eenvoudig fruit

Eenvoudig fruit kan droog of vlezig zijn en het resultaat zijn van het rijpen van een eenvoudige of samengestelde eierstok met slechts één stamper.

Droge vruchten kunnen dat ook zijn barstening (openen om zaden te lossen), of indehiscent (opent niet om zaden te lossen). Types van droog, eenvoudige vruchten (met voorbeelden) zijn:

  • achene (boterbloem)
  • capsule (paranoot)
  • caryopsis (tarwe)
  • vezelige steenvruchten (kokosnoot, walnoot)
  • follikel (milkweed)
  • peulvrucht (erwt, boon, pinda)
  • loment
  • moer (hazelnoot, beuk, eikel)
  • samara (iep, essen, esdoorn sleutel)
  • utricle

Fruit waarin een deel of het geheel van de zilvervlies (fruitmuur) is vlezig op de vervaldag eenvoudige vlezige vruchten. Types van vlezig, eenvoudige vruchten (met voorbeelden) zijn:

  • Berry (tomaat, avocado)
  • Steenvruchten steenvrucht (pruim, kers, perzik, olijf)
  • valse bes - accessoire fruit (banaan, cranberry)
  • pome - accessoire fruit (appel, peer, rozenbottel)

Verzamel fruit

Een aggregaat fruit, of etaerio, ontwikkelt zich van een bloem met talloze eenvoudige stampers. Een voorbeeld is de framboos, wiens eenvoudige vruchten worden genoemd drupelets omdat elk als een klein is steenvrucht bevestigd aan het stopcontact. In sommige braambessen (zoals braambes) is de bak langwerpig en maakt deel uit van het rijpe fruit, waardoor de braam aggregaat-accessoire fruit. De aardbei is ook een aggregaat-accessoire fruit, slechts één waarin de zaden zich bevinden achenes. In al deze voorbeelden ontwikkelt de vrucht zich uit een enkele bloem met talloze stampers.

Meerdere vruchten

EEN meerdere fruit is er een gevormd uit een cluster van bloemen (een genoemd bloeiwijze). Elke bloem produceert een vrucht, maar deze rijpen tot een enkele massa. Voorbeelden zijn de ananas, eetbare vijgen, moerbei, osage-sinaasappel en broodvruchten.

In sommige planten, zoals deze noni, worden bloemen regelmatig langs de stengel geproduceerd en is het mogelijk om voorbeelden van bloei, fruitontwikkeling en fruitrijping samen te zien.

Stadia van bloei en fruitontwikkeling in de noni of Indiase moerbei (Morinda citrifolia) kan worden waargenomen op een enkele tak. Ten eerste, een bloeiwijze van witte bloemen genaamd a hoofd is geproduceerd. Na de bevruchting ontwikkelt elke bloem zich tot een steenvrucht, en naarmate de steenvruchten zich uitbreiden, komen ze aangeboren (samenvoegen) in een meervoudig vlezig fruit genaamd a syncarpet.

Zaadloze vruchten

Zaadloosheid is een belangrijk kenmerk van sommige handelsvruchten. Commerciële cultivars (genaamd, gecultiveerde plantenvariëteit) van bananen en ananas zijn pitloos. Sommige cultivars van citrusvruchten (vooral navelsinaasappels en mandarijntjes), tafeldruiven, grapefruit en watermeloenen worden gewaardeerd vanwege hun pitloosheid.

Bij sommige soorten is zaadloosheid het gevolg van parthenocarpie, waar fruit zet zonder vruchtbaarheid. Parthenocarpic fruit set kan al dan niet bestuiving vereisen. De meeste pitloze citrusvruchten vereisen een bestuivingsstimulus; bananen en ananas niet. Zaadloosheid in tafeldruiven is het gevolg van de abortus van de embryonale plant die wordt geproduceerd door bevruchting, een fenomeen dat bekend staat als stenospermocarpy, die normale bestuiving en bemesting vereist.

Verspreiding van zaad

Variaties in fruitstructuren hebben grotendeels betrekking op de wijze van verspreiding van de zaden die ze bevatten.

Sommige vruchten hebben jassen bedekt met spijkers of vastgehakte bramen, hetzij om te voorkomen dat ze door dieren worden opgegeten of om aan de haren van dieren te blijven plakken en ze als dispersiemiddelen te gebruiken. Andere vruchten zijn van nature langwerpig en platgedrukt en worden zo dun, zoals vleugels of helikopterbladen. Dit is een evolutionair mechanisme om de verspreidingsafstand van de ouder te vergroten.

Het zoete vruchtvlees van veel vruchten is "opzettelijk" aantrekkelijk voor dieren, zodat de zaden die erin worden vastgehouden "ongewild" worden weggevoerd en op afstand van de ouder worden afgezet. Evenzo zijn de voedzame, olieachtige pitten van noten aantrekkelijk voor knaagdieren (zoals eekhoorns) die ze in de grond hamsteren om verhongering tijdens de winter te voorkomen, waardoor de ongebruikte zaden de kans krijgen om te ontkiemen en te groeien tot een nieuwe plant weg van hun ouder.

Toepassingen

Veel fruit, waaronder vlezig fruit zoals appels en mango's, en noten zoals walnoot, zijn commercieel waardevol als menselijk voedsel, vers gegeten en verwerkt tot jam, marmelade en andere conserven voor toekomstige consumptie. Fruit wordt ook vaak gevonden in gefabriceerd voedsel zoals koekjes, muffins, yoghurt, ijs, gebak en nog veel meer.

Vers en droog fruit zijn een basisvoedsel voor de mens en zijn uitstekende bronnen van mineralen, vitamines en enzymen. Fruit, samen met groenten (waarvan vele eigenlijk fruit zijn), worden sterk aanbevolen als centraal voor goede voeding. Bessen zijn bijvoorbeeld rijk aan ijzer, fosfor en natrium, en appels en mango bevatten goede hoeveelheden vitamine A en B, evenals fosfor en glutaminezuur.

Veel fruit, zoals de bloemen waaruit ze afkomstig zijn, bieden ook esthetisch plezier, door de rijke smaak of prachtige kleuren. Ze vormen soms het middelpunt van hedendaagse schilderijen en werden in de oudheid vaak gebruikt bij het decoreren van tempels, heilige vaten of ceremoniële kleding (Bakhru 2000). In oude literatuur wordt naar hen verwezen: de Veda's stellen dat de vruchten de basis vormen van het voedsel van de goden, en in de koran worden vruchten zoals dadels, druiven, vijgen, olijven en granaatappels beschouwd als de geschenken van God ( Bakhru 2000).

Referenties

  • Bakhru, H. K. 2000. Belang van fruit in voeding. Ontvangen op 11 augustus 2006.
  • Dickison, W.C. 2000.Integratieve plantenanatomie. San Diego: Elsevier Press. ISBN 0122151704
  • Raven, P. H. en G. B. Johnson. 1996. Biologie, 4e ed. Wm. C. Brown Publishers. ISBN 0697225704
  • Raven, P. H., R. F. Evert en S. E. Eichhorn. 2005. Biologie van planten, 7e ed. New York: W. H. Freeman and Company. ISBN 0716710072

Pin
Send
Share
Send