Pin
Send
Share
Send


Draft Zebus (Bos primigenius indicus of B. taurus indicus) in Mumbai, India.

Eng gedefinieerd, een os (meervoud: Ossen) is elke volwassen, gecastreerde man van gedomesticeerd vee (Bos taurus of Bos primigenius) die is getraind als trekdier. De term wordt echter ook in bredere zin gebruikt om op verschillende manieren te verwijzen naar gedomesticeerde vorm van grote runderen (familie Bovidae), inclusief buffels en bizons, of elk groot, meestal gehoornd rund (subfamly Bovinae) dat wordt gebruikt voor tocht, of naar de gecastreerde man van een lid van de Bos geslacht. In dit artikel zal de term ossen voornamelijk worden beperkt tot volwassen, gecastreerd mannelijk vee dat wordt gebruikt als trekdieren. Sommigen vereisen dat de gecastreerde man de leeftijd van vier jaar moet hebben bereikt om als os te worden beschouwd.

De os is al vele jaren een trouwe metgezel en dienaar voor de mens. Ze worden gebruikt voor ploegen, transport, het vervoeren van lading, het dorsen van graan door vertrappen, het aandrijven van machines voor het malen van graan, irrigatie of andere doeleinden, en het trekken van karren en wagens. Ossen werden vaak gebruikt om houtblokken in bossen te slippen, en zijn dat soms nog steeds in selectief gesneden houtkap met weinig impact. Ossen worden meestal gebruikt in teams van twee, in paren, voor licht werk zoals karting. In het verleden waren teams misschien groter, waarbij sommige teams meer dan twintig dieren gebruikten om te loggen. In vroegere eeuwen werden ossen veelvuldig gebruikt om vracht te vervoeren en om overdekte wagons voor emigranten te trekken. Toen de dieren stierven, werden ze vaak als voedsel gebruikt.

In veel gevallen is het voordeel dat de ossen ontvangen (veiligheid, voedsel en beschutting) klein in verhouding tot het offer dat daarmee gepaard gaat. Ze zijn in veel opzichten een altruïstisch dier geweest dat de mensheid ten goede komt. Sommige culturen hebben echter geleerd om voor de os te zorgen. Onder deze zijn die die het hindoeïsme beoefenen, waarbij vee als heilig wordt beschouwd en tegen schade wordt beschermd.

Terminologie

De term os verwijst gewoonlijk naar een lid van de rundersoort van de subfamilie Bovinae en familie Bovidae. Er zijn twee basisvormen die bekend staan ​​als vee, het Europese vee (Bos taurus of B. primigenius taurus) en de Zeboe (Bos taurus indicus, B. primigenius indicus, of B. indicus). Deze worden op verschillende manieren beschouwd als ondersoorten van één soort (ofwel Bos taurus of Bos primigenius) of als afzonderlijke soort (Bos taurus en Bos indicus). Als lid van deze groep zijn ossen gelijkhoge hoefdieren (hoefdieren), gedomesticeerd, herkauwers en hebben twee hoorns op hun hoofd.

Over het algemeen worden runderen die ouder zijn dan twee jaar 'koeien' genoemd. Volwassen mannetjes (niet gecastreerd) worden 'stieren' genoemd, jonge runderen worden 'kalveren' genoemd en gecastreerde mannen worden 'sturen' genoemd. Als een gecastreerde volwassen man echter voor tochtdoeleinden wordt gehouden, staat deze bekend als een os. Als gevolg van castratie zijn deze meestal volgzaam en gespierder.

Eens werd de term os gewoonlijk gebruikt als het enkelvoud zelfstandig naamwoord voor elk huiselijk rund. Dat wil zeggen, de term vee zelf is een massa-zelfstandig naamwoord, in plaats van een meervoud, en er is geen enkelvoud equivalent in het moderne Engels, behalve de verschillende geslachts- en leeftijdsspecifieke termen (stier, koe, kalf, enzovoort). Dus werd os gebruikt als het enkelvoud zelfstandig naamwoord voor de binnenlandse runderen, terwijl de term stier verwees naar een mannelijke os en koe naar een vrouwelijke os. Dat dit ooit de standaardnaam was voor binnenlandse runderen, wordt getoond in plaatsnamen zoals Oxford. Maar "os" wordt nu zelden in deze algemene zin gebruikt.

Een Zebu-stier in Pune, India

Hoewel de term os tegenwoordig algemeen wordt gebruikt voor gedomesticeerd vee dat voor conceptdoeleinden wordt gebruikt, is os een onnauwkeurig gedefinieerde term en komt het voor in ander gebruik. Het wordt bijvoorbeeld soms gebruikt voor elke gedomesticeerde grote bovid. Bovids omvatten de grootste familie hoefdieren, Bovidae, en omvatten zulke grote vertegenwoordigers als bizons, buffels, waterbuffels, jakken en vee. Deze bevinden zich ook in de subfamilie Bovinae en os kan worden gebruikt om te verwijzen naar elke grote, meestal gehoornde runder die wordt gebruikt voor tocht. Echte hoorns zijn alleen te vinden bij de herkauwers artiodactylen (evenhoge hoefdieren) in de families Antilocapridae (pronghorn) en Bovidae (vee, geiten, antilopen, enzovoort), dus in de breedste zin kan worden gezegd dat os verwijst naar de gedomesticeerde vorm van een groot, gehoornd zoogdier.

Sommigen in de Verenigde Staten beschouwen de term os als een verwijzing naar een volwassen gecastreerd mannetje van de veehouderij of het geslacht Bos (dus inclusief Bos indicus) na de leeftijd van vier jaar oud, waarbij het dier vóór die tijd als een jonge os werd beschouwd (Conroy 2005). Van Ord (2005) beschouwt de geaccepteerde terminologie op dezelfde manier als een os van minstens vier jaar oud, maar bepaalt dat deze ook moet worden getraind. Evenzo verwijst de term ossen in New England en Maritime Canada vaak naar getrainde ossen die minstens vier jaar oud zijn. Voorafgaand aan de leeftijd van vier, worden ze "handige ossen" genoemd. Anderen omvatten elk gecastreerd lid van de Bos geslacht als een os op elke leeftijd, zolang het als trekdier en als voedsel wordt gebruikt (aangezien ossen meestal aan het einde van hun leven werden gegeten) (Conroy 2005). In Australië en elders wordt een os een "os" genoemd (Conroy 2005).

Verheffing

Om ossen te worden, moet het vee leren om op de signalen van de teamster (ossenbestuurder) te reageren. (De term "teamster" verwijst oorspronkelijk naar een persoon die een team van trekdieren reed, meestal een wagen getrokken door ossen, paarden of muilezels, maar het woord verwijst momenteel voornamelijk naar professionele vrachtwagenchauffeurs.) Deze signalen worden gegeven door mondeling commando , lichaamstaal en het gebruik van een stok of zweep.

In pre-industriële tijden stonden veel teamsters bekend om hun stemmen en taal. In Noord-Amerika zijn de meest voorkomende verbale commando's (1) opstaan ​​(gaan), (2) whoa (stoppen), (3) een back-up maken, (4) gee (naar rechts draaien) en (5) haw ( draai naar links). In de traditie van New England moeten ossen vanaf jonge leeftijd nauwgezet worden getraind. Hun teamster moet maar liefst een dozijn jukken van verschillende grootte maken of kopen als de dieren groeien.

In andere landen en tradities van osstraining worden volwassen runderen met weinig of geen voorafgaande menselijke conditionering vaak in een span en als ossen getraind. Dit wordt gedaan voor de economie, omdat het gemakkelijker is om een ​​kalf door zijn moeder te laten grootbrengen, en bij gebrek aan adequate methoden voor het huisvesten en voeden van jonge kalveren.

Een traditie in Zuidoost-Engeland was om ossen (vaak Sussex-runderen) te gebruiken als dieren met twee doelen: voor tocht en rundvlees. Een ploeg ploeg van acht ossen bestond uit vier paren die elk jaar een jaar oud waren. Elk jaar zou een paar ossen worden gekocht op ongeveer drie jaar oud, en getraind met de oudere dieren. Het paar zou vier jaar worden bewaard, waarna ze ongeveer zeven jaar oud zouden worden verkocht om te worden vetgemest voor rundvlees - waardoor veel van de kosten van het kopen van het nieuwe paar zouden worden gedekt. Het gebruik van ossen voor ploegen overleefde in sommige gebieden van Engeland (zoals de South Downs) tot het begin van de twintigste eeuw (koper 1971).

Ox trainers geven de voorkeur aan grotere dieren vanwege hun vermogen om meer werk te doen. Ossen zijn daarom meestal van grotere rassen, en zijn meestal mannen, omdat gecastreerde mannen over het algemeen groter zijn. Vrouwtjes kunnen ook worden opgeleid als ossen, maar ze zijn niet alleen kleiner, ze zijn vaak ook nuttiger voor het produceren van kalveren en melk. Vruchtbare mannetjes (stieren) worden ook in veel delen van de wereld gebruikt.

Gebruik

Rijden op een os in Hova, Zweden.

Ossen kunnen harder en langer trekken dan paarden, met name bij hardnekkige of bijna onbeweeglijke ladingen. Dit is een van de redenen dat os-teams boomstammen uit bossen slepen lang nadat paarden de meeste andere diepgangstoepassingen in Europa en Noord-Amerika hadden overgenomen. Hoewel niet zo snel als paarden, zijn ze minder gevoelig voor verwondingen omdat ze zekerder zijn en niet proberen de lading te rukken.

Evenzo waren ossen vaak de keuze van emigranten die in het midden van de 19e eeuw in de Verenigde Staten met een huifkar naar het westen reisden. Paarden werden als ineffectief beschouwd omdat ze niet van prairiegrassen konden leven. Muildieren konden van prairiegrassen leven en waren sneller dan ossen, die slechts ongeveer twee mijl per uur reisden, maar velen beschouwden muildieren als een vrijmoedige aard en niet om de blijvende kracht van ossen te hebben. En dus werden ossensterk, volgzaam, goedkoop en in staat om van gras of salie te leven - door veel reizigers gebruikt (Trinklein 2003). Zoals emigrant Peter Burnett opmerkt (Trinklein 2003):

De os is een zeer nobel dier, geduldig, spaarzaam, duurzaam, zachtaardig en loopt niet weg. Degenen die naar dit land komen, zullen verliefd zijn op hun ossen. De os zal door modder duiken, over beekjes zwemmen, in struikgewas duiken en hij zal bijna alles eten.

In het midden van de negentiende eeuw in de Verenigde Staten gebruikten de drie grote vrachtlijnen ossteams omdat ze vracht konden trekken voor de helft van de kosten van paard- of muilezelteams en minder kans hadden om te worden gestolen. De vrachtlijnen kochten elk jaar meer dan 150.000 stuks ossen voor ossen (Van Ord 2002).

"Japanse os" is een Australische term die wordt gebruikt voor ossen met graanvoeding in het gewichtsbereik van 500 tot 650 kg die zijn bestemd voor de Japanse vleeshandel.

Referenties

  • Conroy, D. 2005. Wat is een os? Landelijk erfgoed. Ontvangen 13 november 2008.
  • Copper, B. 1971. Een lied voor elk seizoen: een honderd jaar familie van Sussex Farming. Londen: Heinemann. ISBN 043414455X.
  • Trinklein, M. 2003. Vermogen. Paard? Mule? Runderen? De Oregon Trail. Ontvangen 13 november 2008.
  • Van Ord, H. 2002. Working Cattle in Early America. Landelijk erfgoed. Ontvangen 13 november 2008.
  • Voelker, W. 1986. De natuurlijke geschiedenis van levende zoogdieren. Medford, NJ: Plexus Publishing. ISBN 0937548081.

Pin
Send
Share
Send